新じゃがいもとは

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    スーパーに行ったら、「新じゃがいも」と「じゃがいも」が同じところで売られていました。

    新じゃがいもの意味をよく知らず、どちらにしようか迷ってしまいました・・・

    値段はどちらも同じ。

    新じゃがいものほうがサイズが大きめだったので、結局そちらを購入しましたが。

    「新たまねぎ」みたいな意味なのだろうか?と思いながら調べてみると、次のような記載が見られました。

    Q2 「新じゃが」という名称をつける基準はありますか。

    A:「新じゃが」の由来には諸説がありますが、明確な定義はありません。収穫後、貯蔵 せずに選果・出荷が行われ市場に出たものが、通常「新じゃが」といわれているようで す。諸説の中で一般的なものとして、主に3〜5月に出荷される長崎県や鹿児島県等の 暖地産の「春植え馬鈴しょ」や、7月に出荷される北海道産のもので、みずみずしく、 茹でればつるっと皮むけするものを指しているようですが、作型が多様化したことから、 この説が通用しない状況となっています。

    http://www.maff.go.jp/j/heya/annai/tusin/pdf/tusin10.pdf

    う〜む。わかるような、そうでないような・・・

    こちらのほうが、わかりやすいかな→じゃがいも | 美食情報サイト - 美味食材|セコム

    ■皮が薄い
    ■水分が多めで、そんなに日持ちがしない
    といった特徴があるみたいですね。


    新じゃがいも




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